通俗来说，口腔医学专业是培养口腔科医生的，而口腔医学技术专业是制作假牙等技术活儿的。以下是口腔医学和口腔医学技术专业的具体区别：
培养目标
口腔医学：培养具备医学基础理论和临床医学知识，掌握口腔医学的基本理论和临床操作技能的专业人才。毕业后可以考取医师资格证，成为口腔科医生，从事口腔疾病的诊断、治疗和预防工作。
口腔医学技术：培养能够熟练掌握口腔修复工艺技术的基本操作技能，从事各类口腔修复体制作的高级技术应用性专门人才。毕业后不能考取医师资格证，主要从事口腔修复工艺设计和矫形制作等工作。
课程设置
口腔医学：课程涵盖医学基础课程（如生理学、病理学、药理学等）和口腔医学专业课程（如口腔颌面外科学、口腔修复学、口腔正畸学等），注重理论与实践相结合。
口腔医学技术：课程更多地涉及口腔材料学、口腔工艺技术概论、口腔固定修复工艺技术、口腔可摘义齿修复工艺技术等，侧重于口腔修复体的制作工艺和技术。
就业方向
口腔医学：主要在各级各类综合医院口腔科、口腔专科医院、口腔诊所等医疗机构，从事口腔疾病的诊断、治疗和预防工作。
口腔医学技术：主要在义齿加工企业、口腔医疗器械公司等单位工作，从事口腔修复体的制作、质量检测、市场营销等工作，也可在口腔医疗机构的技工室工作，为临床医生提供技术支持。
职业资格要求
口腔医学：毕业后需要参加国家医师资格考试，取得医师资格证书，才能合法从事口腔医疗工作。
口腔医学技术：一般需要考取口腔修复工等职业资格证书，以证明自己具备从事口腔修复体制作工作的能力。
学制
口腔医学：通常是五年制专业。
口腔医学技术：多为三年制专业。
综上所述，口腔医学和口腔医学技术专业在培养目标、课程设置、就业方向、职业资格要求和学制等方面都有显著区别。口腔医学专业侧重于培养口腔医生，具有处方权，能从事口腔疾病的诊断和治疗；而口腔医学技术专业侧重于培养口腔修复技师，主要负责假牙等口腔修复体的制作，无处方权。
